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肯德基的选址策略

时间:2014-06-19

肯德基的选址成功率几乎能够达到100%,这是这家餐饮巨头的核心竞争力之一。一般来说,肯德基选址会按照以下两步来进行:

第一步:商圈的划分与选择

1、划分

肯德基计划进入某城市,就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。把资料收集齐了,才开始规划商圈。商圈规划采取的是记分的方法,例如,这个地区有一个大型商场,商场营业额在1000万元算一分,5000万元算5分,有一条公交线路加多少分,有一条地铁线路加多少分。

这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。通过打分把商圈分成好几大类,以广东为例,有市级商业型、区级商业型、定点消费型,还有社区型、社、商务两用型、旅游型等等。

2、选择

即确定目前重点在哪个商圈开店,主要目标是哪些在商圈选择的标准上,一方面要考虑餐馆自身的市场定位;另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。

餐馆的市场定位不同,吸引的顾客群不一样,商圈的选择也就不同。例如马兰拉面和肯德基的市场定位不同,顾客群不一样,是两个“相交”的圆,有人吃肯德基也吃马兰拉面。

而肯德基与麦当劳市场定位相似,顾客群基本上重合,所以在商圈选择方面也是一样的。可以看到,有些地方同一条街的两边,一边是麦当劳另一边是肯德基。

第二步:聚客点的测算与选择

1、确定这个商圈内,最主要的聚客点在哪

肯德基开店的原则是:努力争取在最聚客的地方和其附近开店。人流动线是怎么样的,在这个区域里,人从地铁出来后是往哪个方向走等等。这些都派人去掐表,去测量,有一套完整的数据之后才能据此确定地址。

肯德基选址人员将采集来的人流数据输入专用的计算机软件,就可以测算出,在此地投资额不能超过多少,超过多少这家店就不能开。

2、选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住。

人流是有一个主要动线的,如果竞争对手的聚客点比肯德基选址更好的情况下那就有影响。如果是两个一样,就无所谓。

3、聚客点选择会影响商圈选择。

聚客点的选择也影响到商圈的选择。因为一个商圈有没有主要聚客点是这个商圈成熟度的重要标志。

为了规划好商圈,肯德基开发部门投入了巨大的努力。以广东肯德基公司而言,其开发部人员常年跑遍广东各个角落,对这个每年建筑和道路变化极大,当地人都易迷路的地方了如指掌。


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